Nossa receita de hoje é de uma salada de escarola com
salsão, manga e kani e molho de iogurte. Deliciosa!
Ingredientes:
1 pote de Iogurte Natural Integral
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de tempero fondor
2 colheres (sopa) de dill fresco
400 g de kani kama desfiado
2 xícaras (chá) de salsão cortado em tiras finas
meio maço de escarola
2 xícaras (chá) de manga em cubos
Modo de Preparo:
Prepare o molho batendo rapidamente no liquidificador o
Iogurte, a mostarda, o fondor e o dill. Reserve. Em uma tigela, misture
bem o kani-kama, o salsão e o molho. Acomode as folhas de escarola em
pratos de sobremesa ou taças largas e coloque a mistura no centro. Distribua a manga sobre
a salada e sirva a seguir.
Dicas:
- Utilize mangas sem fio, como a haden ou Tommy.
- O dill, também chamado de aneto ou endro, é uma erva muito
utilizada em pratos à base de peixes e frutos do mar e também pepinos.
Caso não encontre, substitua o dill por hortelã.
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